「Zimbabwe」×「日本食レストラン」×「PORK STAR」  

日本からざっと13,000キロ。アフリカ大陸南部に位置するジンバブエ共和国。
30年以上に渡る長期独裁政権がついに幕を下ろし、ついに新たな一歩を踏みだしました。

この国の歴史的なニュースは日本でも取り上げられ、「ジンバブエ」の名が記憶に新しいという方も多いのではないでしょうか。

しかし、このジンバブエで、同じように新たな一歩を踏み出そうとしている日本人がいるのをご存じの方は、おそらくほとんどいないでしょう。

これから紹介するその日本人は、ジンバブエで唯一となる日本食レストランを起ち上げる為に、首都ハラレにて奮闘中です。

そして、我々「ライティング事務所 PORK STAR」に所属する優秀なライターでもあります。

ジンバブエは海のない内陸国。新鮮な魚など到底手に入りません。ジンバブエの人からすれば、日本と言えば「自動車」のイメージしかなく、今や世界中で人気になっている「寿司」を知ってる人も一体どれだけいるか・・・そんなところでなぜ、「日本食レストラン」なのでしょうか?

実を言うと、彼が初めてアフリカ大陸・ジンバブエを訪れたのは2015年。
JICA青年海外協力隊として、ジンバブエ第3の都市、ムタレの職業訓練校 Mutare Polytechnic にて2年間、日本料理の講師を勤めていました。協力隊参加前は都内の飲食店で料理長や店長を務めていたそうです。

日本と違う環境ながらも、彼がいつも口にするのは「思ったより近かった」。

遠く離れた日本からすれば、とんでもない未開の地のようなイメージがあるアフリカ。一口にアフリカと言っても、広大で地域によって環境も文化も全く違ういます。もちろん電気も水道も無いような場所で生活している人も、貧しさに苦しんでいる人もたくさんいます。しかし、ことジンバブエの都市部に関しては、生活環境にそこまで大きな違いを感じなかったそうです。(もちろん不便なところはたくさんあります。)

言葉や肌の色は違うけれど、目の前にいるのは自分と同じ人間だという、ごくごく当たり前のことに気付いたのが彼にとって2年間で一番大きな発見だったとか。

「確かに時間にルーズで、仕事もいい加減で、ウソはつく、約束は破る、そんな人はたくさんいました。一般的な傾向としてはアフリカにはそういう人が多いかもしれませんが、そういう人は日本にもいるでしょう?同じようにジンバブエにも真面目で誠実な人はいる訳です。だからジンバブエ人はどうだ、とか、日本人はこうだ、とかあまり言いたくないし、実際に個人として付き合ってみれば、国籍や人種の事はあまり考えません。
僕はジンバブエが好きという訳でもなければ、ジンバブエ人が好きという訳でもありません。ただ、僕の生徒の中には真面目に努力を重ねながらも、仕事に就けなかったり、経済的な問題で自分に投資をすることが限られている子がたくさんいました。そういった人達の力になりたいという気持ちはあります。
まだまだこの先上手くいくか全然わかりませんが、事業の理念は人材育成です。和食が世界に広まっている現在では、日本料理の知識や経験はきっと彼らの武器になるでしょう。日本の飲食店でも働いていけるような人材を育てて、いつか日本で働かせることが出来たら面白いなぁ、なんて思っています。彼らを日本に連れて行くことを想像するとワクワクしますね。 時間はかかるかもしれませんが、粘り強く行きたいと思います。」

彼は現在開店に向けて毎日準備や各種手続きを行う傍ら、ライターとして執筆も行っています。

また、PORKSTARでは売り上げの一部をアフリカの貧困地域にいる子供たちのために使わせていただいております!

一部でコアな人気だった(?)協力隊時代のブログに加えて、新たにブログを執筆中・・・と言いたいところだが最近あまり更新されていません。

http://restaurant-daichi.com/実はこれは「PORK STAR」で皆様に頂いているご注文が彼に殺到していて、現在ブログまで手が回らないのだとか。 

いつもご利用ありがとうございます!

PS.
ラジオ インタビュー出演のご依頼を頂きました! 
12月5日(火) 25:00~
■放送局:JFN (Japan FM Network) 系列 全国36局ネット
■番組名:『ON THE PLANET』(月~木曜日、深夜1時~4時)
■番組内容:膨大な情報の中で選択すべき事柄を自由人DJがキュレーション。世界中の“知的好奇心”をくすぐる“地球の今”をリスナーと共に感じる3時間。
     http://www.jfn.jp/RadioShows/planet
■出演者 火曜日:D[di:](作家、イラストレーター、アーティスト)http://deeth.net




http://tuki100man.jp/

是非、ご視聴ください!

PORKSTARについてのお話も登場する予定となっています!

☆「結果に特化した」文章作成ならライティング事務所PORKSTAR!
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